Recept van Hens-Online
Deze havermoutkoekjes zijn niet alleen lekker, maar bovendien ook nog gezond! Ze bevatten gezonde ingrediënten en zijn heerlijk bij een glas thee of een kop koffie. Ook zijn ze heel geschikt om te eten tijdens het sporten. Let wel op: ook deze koekjes bevatten best veel calorieën, dus eet er niet teveel van.
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 30 gram bloem
- 20 gram rozijnen
- 20 gram plantaardige margarine
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel kaneel
- 1 gram bakpoeder
- 45 ml water
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 175 graden
- Doe de honing, roomboter en het water in een steelpan en zet deze op het vuur. Roer alles door elkaar tot het één geheel wordt.
- Meng ondertussen alle droge ingrediënten in een kom: de havermout, bloem, kaneel, bakpoeder en rozijnen.
- Schenk vervolgens het mengsel uit de steelpan in de kom en roer het goed door.
- Kneed met vochtige handen een bal van het beslag en rol hier 4 tot 8 balletjes van, afhankelijk van hoe groot je de koekjes wilt maken.
- Druk ze plat op de bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes gedurende 20 minuten in de oven totdat ze mooi goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen. Je kunt de koekjes ongeveer een week bewaren in een afgesloten bakje.