Recept van Hens-On Healthy Lifestyle
Zin in een fris voorgerecht? Dan is deze courgettemousse iets voor jou. Courgette is een veelzijdige groente die vele toepassingen kent en je elke keer weer verrast. Je hebt ongetwijfeld wel eens courgettesoep gegeten, gegrilde plakjes courgette of deze groente verwerkt in een pasta- of rijstgerecht. Deze mousse heeft weer een totaal andere smaak. Probeer het een keer uit.
Ingrediënten
- 100 gram Hollandse garnalen
- 1 courgette
- 1 gele ui
- 1 teentje knoflook
- verse bieslook
- 100 gr Philadelphia light
- zout
- peper
- halve eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Was de courgette en snij deze in blokjes.
- Schil de ui en snij in blokjes.
- Pel de knoflook en snij in kleine stukjes.
- Doe de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 1 minuut.
- Voeg de courgette toe en bak deze mee gedurende 15 minuten, totdat de courgette zacht is.
- Voeg wat takjes bieslook toe. Houd wat apart voor de garnering.
- Pureer het geheel in een keukenmachine of met een blender.
- Voeg de Philadelphia toe.
- Maak op smaak met zout en peper.
- Doe de courgettemousse in een glas, dek af met folie en laat hem goed afkoelen in de koelkast.
- Voeg voor het serveren de Hollandse garnalen toe.
Lekker met stukjes stokbrood.